食事・食養生同じ食材でも合う・合わないが分かれる理由｜3つの見分け方
体にいいと言われる食材なのに、自分には合わない気がする。そう感じたときに整理したい3つの視点、素材そのものの働き・食べ合わせ・個人の慣れを、アーユルヴェーダの考…
Diet
食事・食養生
体質別の食事法、6つの味(ラサ)、消化力(アグニ)など、食と栄養に関する養生の考え方。
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食事・食養生の用語
このカテゴリには 27 語を収録しています。
食事・食養生
アグニ
Agni / अग्नि消化・吸収・代謝をつかさどる「消化の火」。アーユルヴェーダでは健康を支える最も重要な要素とされる。
食事・食養生アヌパーナ
Anupāna / अनुपानハーブや食べ物と一緒に摂る飲みもののこと。何と一緒に摂るかで働きが変わるとされる。
食事・食養生アパティヤ
Apathya / अपथ्यそのときの状態に適さない食事や過ごし方のこと。
食事・食養生アーハーラ
Āhāra / आहार食事そのもの、および食べるという行為の全体を指す言葉。
食事・食養生アーハーラヴィディ（食事の作法）
Āhāra Vidhi / आहार विधि食べ方についての原則。何を食べるかと同じくらい重視される。
食事・食養生ウパヴァーサ
Upavāsa / उपवास断食のこと。消化力を休ませる方法として条件つきで用いられてきた。
食事・食養生カシャーヤ（煎じ液）
Kaṣāya / कषायハーブを煮出した煎じ液のこと。剤形の中でも基本とされる。
食事・食養生キチャリ
Khichaṛī / खिचड़ी (Kitchari)ムング豆と米をスパイスとともに柔らかく煮た、インドの伝統的なおかゆ。消化にやさしく滋養があるとされ、アーユルヴェーダで体を休ませたいときの基
食事・食養生ギー
Ghṛta / घृत (Ghee)無塩バターから水分と乳固形分を取り除いた、純粋な乳脂肪（澄ましバター）。アーユルヴェーダで最も尊ばれる油とされ、消化力や滋養を支える目的で伝
食事・食養生ゴールデンミルク
Golden Milk / Haldi Doodh温めたミルクにターメリックを溶かした、インドで古くから親しまれてきた黄金色の飲み物。夜のリラックス習慣として知られる。
食事・食養生サインダヴァ（岩塩）
Saindhava / सैन्धव塩の中で最も良質とされる岩塩。3つのドーシャを乱しにくいとされる。
食事・食養生シャーリ（米）
Śāli / शालि主食とされる米のこと。甘味を持ち、3つのドーシャに使いやすいとされる。
食事・食養生CCFティー
CCF Teaクミン・コリアンダー・フェンネルを等量で煮出した、消化を助けるとされるハーブティー。
食事・食養生タクラ
Takra / तक्रヨーグルトを水で薄めて撹拌した飲みもの。消化を助けるとされ食後に飲まれてきた。
食事・食養生ダディ（ヨーグルト）
Dadhi / दधि酸味と重さを持つ食材。薄めて撹拌したタクラのほうが軽いとされる。
食事・食養生チュルナ
Cūrṇa / चूर्णハーブを乾燥させて粉にした剤形のこと。
食事・食養生ドゥグダ（牛乳）
Dugdha / दुग्ध滋養を与えるとされる食材。温めて香辛料を加えて飲むのが伝統的な扱い。
食事・食養生はちみつ（マドゥ）
Madhu / मधु甘味を持ちながら軽くする性質があるとされ、加熱しない形で用いられてきた食材。
食事・食養生パティヤ
Pathya / पथ्यそのときの状態に適した食事や過ごし方のこと。
食事・食養生プラバーヴァ
Prabhāva / प्रभावラサ（味）・ヴィーリヤ（温冷）・ヴィパーカ（消化後の作用）の3つでは説明しきれない、その素材固有の特殊な働きのこと。
食事・食養生マートラー
Mātrā / मात्रा適量のこと。食事の量を消化力に合わせて決めるという考え方。
食事・食養生ムドガ（緑豆）
Mudga / मुद्ग豆の中でもっとも軽く、消化しやすいとされる緑豆のこと。
食事・食養生ラサ（6つの味）
Rasa / रसアーユルヴェーダにおける味の分類で、甘・酸・塩・辛・苦・渋の6つ。すべての味を一食に取り入れることが、満足感とドーシャの調和につながるとされ
食事・食養生ランガナ
Laṅghana / लङ्घन食事や負荷を軽くして体を休ませる方法。増えすぎたものを減らす方向の養生。
食事・食養生ヴィパーカ
Vipāka / विपाक消化されたあとに残る作用のこと。食べた直後の味とは異なる働きを指す。
食事・食養生ヴィルッダ・アーハーラ
Viruddha Āhāra / विरुद्ध आहार組み合わせると消化に負担がかかるとされる、不適合な食べ合わせのこと。
食事・食養生ヴィーリヤ
Vīrya / वीर्य食材が体を温めるか冷ますかという性質のこと。味とは別に判断される。
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