シャーリ（米）

シャーリとは

米を指します。古典では品種や収穫時期による違いまで細かく分類されており、主食としての位置づけが確かめられます。

伝統的な位置づけ

甘味を持ち、3つのドーシャすべてに使いやすい食材とされます。炊きたての温かい状態が最も良いとされ、冷えたものや作り置きは重くなると考えられてきました。

ムドガ（緑豆）と合わせたキチャリは、消化に負担の少ない食事の代表です。

本項目は伝統的な考え方の紹介であり、医学的な診断・治療を目的とするものではありません。