ゴールデンミルク

ゴールデンミルクとは

ゴールデンミルクは、温めたミルクにターメリック（ウコン）を溶かした、黄金色の飲み物です。インドでは古くからハルディドゥード（*Haldi Doodh*、ターメリックのミルク）と呼ばれ、家庭で受け継がれてきた定番の一杯です。近年は欧米のカフェ文化を経由して、ゴールデンミルクやターメリックラテの名で世界に広まりました。

夜の安らぎの一杯

伝統的によく知られているのは、寝る前の温かい一杯としての飲み方です。温かいミルクは心身を落ち着かせるとされ、乾燥や不安定さをもつヴァータをやわらげる夜の養生として位置づけられてきました。1日の終わりに体を温めて休息へ向かう、ディナチャリヤ（1日の過ごし方）の締めくくりのような存在です。

作り方の基本

基本の材料はミルクとターメリックだけです。小鍋でミルクを温め、ターメリックをひとつまみから小さじ半分ほど溶かします。好みで黒こしょう・生姜・シナモン・はちみつを加える作り方が広く知られており、コクを足したいときにギーを少量落とす方法もあります。牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクを使ってもかまいません。

取り入れるときの注意

ターメリックの量が多いと苦みや土っぽさが立つため、少量から始めるのが失敗しないコツです。体質や持病、服薬状況が気になる場合や、妊娠中・授乳中の場合は、習慣にする前に専門家へ相談することがすすめられます。

本項目は伝統的な考え方および一般的な情報の紹介であり、特定の効果・効能を保証したり、医学的な診断・治療を目的とするものではありません。